Amasar, reposar, dividir, formar, fermentar, cocer, degustar... Todo un proceso de elaboración fascinante, relajante y creativo para conseguir, como por arte de magia, elaboraciones extraordinarias.
OGIA eta LABEA (pan y horno) quiere contribuir con estas "migajas" a divulgar esta filosofía cuasi religión.
Con la ayuda de los "sumos sacerdotes" (Lepard, Bertinet, Reinhart, Pascual, Hamelman, Yarza, Barriga...) y de tantas y tantos amigas y amigos seguidores del "pana-panorum" espero conseguirlo.
miércoles, 29 de agosto de 2012
¿SUCURSAL DE "THE LOAF " (in the street) EN AVILÉS?
Experiencia panadera en la calle durante las fiestas de San Agustín de Avilés.
No están "in a box" pero pegaba un sol de justicia. Los panes bien pero nada que ver...
No hay comentarios:
Publicar un comentario