martes, 7 de agosto de 2012

MOLDE DE CEREALES Y PATATA.

INGREDIENTES Y CANTIDADES:



ELABORACIÓN:

Con 200gr de harina, la levadura y 1dl de agua elaborar un fermento que se guardará en frasco cerrado en nevera durante 12 horas.
Se mezclan el resto de ingredientes y se añade el fermento. Se trabaja durante unos 20 minutos con pequeñas paradas.


Reposar durante unos 30 minutos, desgasificar y porcionar en los tamaños adecuados al molde; formar las piezas y colocar.


Fermentar hasta que falten dos dedos para alcanzar la altura máxima y cerrar el molde. Cocer a 210º durante unos 50´y si se desean más dorados, sacar de los moldes y prolongar un poco más la cocción.



Enfriar sobre rejilla.

Rebanadas tostadas, un poco de aceite de oliva y mermelada de naranja amarga ¡ORGASMIC!



1 comentario:

  1. Brutal el sabor de las rebanadas tostadas....
    Eres mi ídolo panario =)

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