MOLDE DE CEREALES Y PATATA.

INGREDIENTES Y CANTIDADES:

ELABORACIÓN:

Con 200gr de harina, la levadura y 1dl de agua elaborar un fermento que se guardará en frasco cerrado en nevera durante 12 horas.

Se mezclan el resto de ingredientes y se añade el fermento. Se trabaja durante unos 20 minutos con pequeñas paradas.

Reposar durante unos 30 minutos, desgasificar y porcionar en los tamaños adecuados al molde; formar las piezas y colocar.

Fermentar hasta que falten dos dedos para alcanzar la altura máxima y cerrar el molde. Cocer a 210º durante unos 50´y si se desean más dorados, sacar de los moldes y prolongar un poco más la cocción.

Enfriar sobre rejilla.

Rebanadas tostadas, un poco de aceite de oliva y mermelada de naranja amarga ¡ORGASMIC!