Lo último de Ibán Yarza en "RobinFood atracón a mano armada" (E.T.B.)
¡Viva Rusia!
http://blog.daviddejorge.com/2012/01/31/robinfood-bollos-de-cardamomo-galletas-de-centeno-miel-y-especias/
Amasar, reposar, dividir, formar, fermentar, cocer, degustar... Todo un proceso de elaboración fascinante, relajante y creativo para conseguir, como por arte de magia, elaboraciones extraordinarias. OGIA eta LABEA (pan y horno) quiere contribuir con estas "migajas" a divulgar esta filosofía cuasi religión. Con la ayuda de los "sumos sacerdotes" (Lepard, Bertinet, Reinhart, Pascual, Hamelman, Yarza, Barriga...) y de tantas y tantos amigas y amigos seguidores del "pana-panorum" espero conseguirlo.
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