MOLDE DE LIMÓN, CHOCOLATE Y MENTA.

Sugiero unas rebanadas de este pan untadas con un poco de queso fresco, unas láminas de fresa y un poco de ralladura de limón.

¡Ah! y una buena y caliente taza de té.

 

 

MATERIAS PRIMAS:

 

 

PROCESO:

• Mezclar la leche, el agua, las hojas de menta y el puré de limón y triturar con una batidora. Reservar.
• Amasar este batido junto con la harina, la sal y la miel durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea.

 

• Incorporar la levadura y amasar 5 minutos más. Reposar la masa otros 5-10 minutos.

• Agregar la mantequilla y seguir con el amasado hasta que se incorpore totalmente.

• Añadir el chocolate.

• Dividir la masa en porciones de 250gr y bolear.

• Colocar dos bolas por molde y fermentar.

• Hornear con vapor a unos 190º durante unos 35-40 minutos. desmoldar y enfriar sobre rejilla.