CAKE DE MaMa Y FRUTOS ROJOS.

INGREDIENTES:

 

Ø  125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Ø  125 gr de azúcar

Ø  2 huevos

Ø  1/2 taza de leche

Ø  360 gr de harina de repostería tamizada

Ø  16 gr de levadura química (1 sobre) o masa madre natural.

Ø  50 gr de pepitas de chocolate negro

Ø  100 gr de frutos del bosque, arándanos y frambuesas

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º.
• En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, mezclar con unas varillas.

 

• Añadir los huevos y batir hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

 

• Incorporar la harina y las levaduras previamente tamizadas y la leche, mezclar cuando este todo bien integrado añadir las pepitas de chocolate, los frutos rojos y mezclar con la ayuda de una espátula.

• Engrasar y enharinar un molde de plum- cake o moldes pequeños..
• Verter la mezcla en el molde y repartir la masa.
• Si el fermento es MaMa, dejar fermentar en lugar cálido.

• Hornear a 180º durante 40-50 minutos. Antes de retirar del horno pinchar con un palillo para comprobar si esta cocido, el palillo debe salir limpio (el truco del almendruco).
• Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Lustrar con azúcar.