Pan muy sencillo de elaborar con una textura y un sabor muy agradables.
Lo primero, INGREDIENTES y CANTIDADES:
PROCESO DE ELABORACIÓN:
- Mezclar y amasar los ingredientes, reservando las nueces y las semillas de amapola, durante unos 10 minutos. Reposar otros 10´
- Amasar otros 10 minutos incorporando al final las nueces picadas y las semillas (si se desean).
- Reposar en nevera, tapado, unas 2 horas y 1/2 .
- Formar la pieza, colocar en banetton enharinado y fermentar en bolsa unas 2 horas.
- Precalentar el horno a 230º y cocer durante 15 minutos. Bajar la temperatura a 190º y cocer 35-40 minutos más.
- Enfriar sobre rejilla.
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