lunes, 16 de abril de 2012

PIZZA VEGETAL CON QUESO BRIE.



La masa con la que hemos trabajado en otras ocasiones tiene la particularidad de llevar una parte de harina de garbanzos (50gr.) y un poco de curry para unos 100gr de harina de trigo y unos 50gr de harina de maíz. Resto de ingredientes: agua, leche en polvo, aceite de oliva, levadura y sal.
Una vez estirada la masa con la ayuda de un poco de sémola de maíz se coloca sobre bandeja de horno con papel sulfurizado.


Colocar por encima de la masa pisto o salsa de tomate, alcachofas naturales cocidas, trocitos de queso de cabra, setas en juliana, un poco de sésamo blanco y negro, láminas de queso brie, orégano y un chorrete de aceite de oliva.


Cocer a unos 190º hasta que la masa esté crujiente y el queso funda (+/- 25-30´)

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