jueves, 26 de abril de 2012

PAN DE TRIGO, ALFORFÓN Y BOLETUS.




INGREDIENTES:



ELABORACIÓN:
* Mezclar y amasar ligeramente durante unos 5-10´. Reposar 15´
* Repetir esta operación 4-5 veces.


* Bolear y reposar tapado unos 30´


* Extender ligeramente, colocar en molde y fermentar tapado durante unos 70´


*  Hacer unos cortes y cocer en horno percalentado a 220º durante 20´, bajar a 185º y terminar de cocer otros 35-40´+



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