INGREDIENTES:
* Mezclar y amasar ligeramente durante unos 5-10´. Reposar 15´
* Repetir esta operación 4-5 veces.
* Bolear y reposar tapado unos 30´
* Extender ligeramente, colocar en molde y fermentar tapado durante unos 70´
* Hacer unos cortes y cocer en horno percalentado a 220º durante 20´, bajar a 185º y terminar de cocer otros 35-40´+
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