El Tritordeum es un
nuevo cereal natural que nace de la combinación de un trigo duro (triticum
durum) y una cebada silvestre (hordeum chilense) procedente
de Chile y Argentina. Se trata del primer cereal de nueva creación que se
comercializa en el mundo para el consumo humano.
El Tritordeum es apto
para una amplia gama de productos cerealistas y por sus cualidades y
funcionalidades, que no se encuentran en otros cereales, es muy
adecuado para la fabricación de productos innovadores. Los productos de
Tritordeum destacan por su sabor, aroma y atractivo color amarillo oro.
(Fuente: TRITORDEUM.COM)
ELABORACIÓN:
- Mezclar la manteca en pomada, la canela, la esencia de limón y el azúcar y trabajar hasta formar una pasta.
- Añadir los frutos secos molidos.
- Incorporar la harina y mezclar.
- Laminar hasta un grosor de 1 cm y cortar con corta-pastas.
- Colocar en bandeja. Precalentar horno a 250º con más techo que solera y hornear hasta que doren ligeramente (+/- 15 minutos).
- Una vez fríos lustrar con azúcar y envolver.
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