BIZCOCHO DE PISTACHO Y CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

CANTIDADES:

Huevos 3u, azúcar 250gr, nata 125gr, aceite de oliva suave 3/4 dl, harina de trigo 220 gr, impulsor 1 sobre, sal (opcional), pistachos picados 70gr, chocolate en trozos 90gr.

ELABORACIÓN:

Esponjar huevos, sal y azúcar con un batidor de varillas.
Incorporar la nata y mezclar.
Agregar el aceite de oliva.
Tamizar la harina con el impulsor y añadir a la mezcla anterior. Trabajar todo.
Añadir los pistachos y el chocolate y mezclar.
Verter en le molde.

Cocer a 180º en horno precalentado durante unos 40-45 minutos.